आपने अभी तक बींस का स्वाद तो चखा होगा लेकिन क्या कभी ब्रॉड बींस जिसे सेम की सब्जी भी कहते हैं का स्वाद लिया है? बता दें कि यह खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद होती है। सेम, प्रोटीन, फाइबर, विटमिन और खनिज से भरपूर होने के साथ ही वजन घटाने से लेकर पार्किंसन्स जैसे रोगों से निपटने में भी मददगार होती है। इसके अलावा, ब्रॉड बींस को हार्ट हेल्थ में सुधार करने और कलेस्ट्रॉल के लेवल को नियंत्रित करने में भी मददगार माना जाता है। इसके अलावा भी सेम की सब्जी के कई फायदे हैं, यहां जानें...
1- पाचन और कलेस्ट्रॉल के लिए
पोषक तत्वों से भरपूर सेम एक नहीं, कई स्वास्थ्य समस्याओं को दूर रखने में मददगार है। इसमें फाइबर भी भरपूर मात्रा में होता है जो आपके पाचन तंत्र को बेहतर बनाने और कलेस्ट्रॉल के लेवल को कम करने में मदद करता है। इसके साथ ही, ब्रॉड बींस में विटमिन बी, फॉलेट, कैल्शियम और सेलेनियम की भी थोड़ी मात्रा होती है। यह आयरन से भरपूर होने की वजह से अनीमिया में भी मददगार होता है क्योंकि यह आपके शरीर में हीमॉग्लोबिन बढ़ाने में मदद करता है। डॉ. पूनम तिवारी, डायटिशन, आरएमएलआई कहती हैं, ब्रॉड बींस में फाइबर काफी मात्रा होता है, जो आपके पाचन तंत्र को बेहतर बनाने और कोलेस्ट्रॉल के लेवल को कम करने में मदद करता है।
2- रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाए
ब्रॉड बींस के नियमित सेवन से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है। यह ऐसे यौगिकों से भरपूर है, जो शरीर में ऐंटीऑक्सिडेंट गतिविधि को बढ़ा सकते हैं। ऐंटीऑक्सिडेंट शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने में प्रमुख भूमिका निभाते हैं, जो फ्री रैडिकल्स से लड़ते हैं।
3- हड्डियों को मजबूत रखे
ब्रॉड बींस मैंगनीज और तांबे से समृद्ध हैं, जो हड्डियों के नुकसान को रोकते हैं। एक अध्ययन में पाया गया कि मैंगनीज और तांबे की कमी से हड्डियों पर बुरा प्रभाव पड़ सकता है और कैल्शियम का उत्सर्जन बढ़ सकता है। मनुष्यों पर किए गए अध्ययन से यह भी पता चलता है कि ये दोनों यौगिक हड्डी के लिए महत्वपूर्ण हैं।
